员工违纪谈话应遵循以下步骤和原则：
选择合适的时机和地点
选择员工较为放松的时刻进行谈话，避免在其紧张或忙碌时进行。
谈话地点应选择安静、私密的环境，避免干扰。
准备充分
事先准备好相关的违纪事实、证据材料以及相关的法律、规章制度依据。
确认谈话的参与人员，包括直接上级、人力资源部门、安保部门人员等。
沟通态度
保持友好、平和的沟通态度，避免情绪化。
先肯定员工的优点和过去的工作表现，以消除其抵触情绪。
实事求是
实事求是地指出员工违纪的事实，不要夸大或缩小。
询问员工违纪的原因和困难，了解其真实想法和情况。
倾听与反馈
倾听员工的辩解和陈述，不打断其表达。
对员工的内容进行归纳总结，并向其确认是否一致。
指出错误并引导反思
明确指出员工的违纪行为及其严重后果。
引导员工反思自己的行为，认识到错误的性质和后果。
提供改正机会
询问员工是否需要帮助，表示愿意提供支持和指导。
鼓励员工提出改进措施，并明确后续的监督和考核方式。
形成书面记录
让员工书面陈述违纪经过、原因及整改措施。
谈话记录应详细记录谈话内容，并由员工和见证人签字确认。
后续跟进
定期检查员工的整改情况，确保其真正改正错误。