热气腾腾，酒香扑鼻。
走进贵州习湖酒厂生产车间，制酒工人干得热火朝天：出窖、上甑、摊凉、加曲、拌匀、入堆，现场景象忙碌。
“这次复工的窖坑2438口，目前上岗工人2900多人。自2月春节刚过全面复工复产以来，公司全员鼓足干劲冲刺‘开门红’。”公司副总经理张光灿介绍，为完成今年30000吨酱香型白酒生产目标，企业提前制订生产计划，统筹安排，抢时间、赶进度，初步预计，第一季度将完成8000吨酱香型基酒生产。
贵州习湖酒厂位于习水县习酒镇境内，酒厂始建于1962年，这家企业持续围绕抓住核心市场、打造多元系列产品布局，以“酱酒+文化+旅游”融合发展方式，巩固和提升品牌影响力，满足消费者个性化、高质量需求，持续提高市场占有率。
今年以来，沿赤水河谷的习水一线，山间河谷，酒厂林立，酒香弥漫。这里是贵州白酒工业的主阵地，中国酱香白酒核心主产区之一。习水把发展白酒工业，列为县域经济高质量发展首位产业，以习水经开区为主战场，精心规划并重点培育习酒公司、茅台和义兴分公司2个百亿级企业，安酒、小糊涂仙心悠然、步长洞酿洞藏3个十亿级企业，以及承天门、中赤、习湖酒厂、宋窖等一批亿元级企业，形成“2+3+N”白酒产业梯次发展格局。截至目前，全县有白酒生产企业17家，规划万吨酒企8家，已招商包材项目27个，从业人员3万余人。
习水县坚持实施“五大战略”，强力推进白酒工业大发展。
“坚持规划引领发展战略。”习水县发挥赤水河流域酱香白酒原产地和主产区优势，编制完成习水白酒产业规划和规划环评，规划68.36平方公里白酒产业集聚区，其中建设用地面积近20平方公里，已建成面积近10平方公里。
习水县坚守发展和生态两条底线，规划酱香白酒总产能38万千升，聚力打造白酒产业三大产区：东部产区以桐梓河支流茅台和义兴分公司、习湖酒厂、史丹利中赤酒业为核心，规划面积6.26平方公里，规划产能12.5万千升；西部产区以同民河支流土城白酒园区、同民和醒民片区为核心，规划面积5.21平方公里，规划产能13万千升；中部产区以赤水河干流习酒公司为核心规划面积8.32平方公里，规划产能12.5万千升。
“坚持企业集群发展战略。”习水县发挥习酒公司、茅台和义兴分公司两大龙头企业引领作用，立足“中国酱香·赤水河谷”地域品牌，借助茅台、习酒公司影响力推动县内白酒企业梯度培育与发展，引进中国500强企业步长集团投资洞酿洞藏，实现北京首农集团、联美集团、广东云峰集团、山东史丹利等大型企业相继注资县内中小白酒企业技改增能。在“习酒窖藏”系列、君品习酒等全国知名品牌引领下，贵州安酒、心悠然、龟仙洞、宋窖、永恒大曲等白酒品牌逐步打开省内外市场，在全国拥有一定的知名度及美誉度，受到越来越多的消费者认可。
“坚持习水产区品牌提升战略。”习水县全力塑造“绿色主产区·酱酒新高地”的习水酱酒产区形象，支持习酒做大超级单品，同步做强茅台酱香系列酒、安酒等产区其他酒类特色品牌，构建“习水酱酒+超级单品+特色品牌”产品品牌矩阵。2024年习酒公司在“华樽杯”第16届中国酒类品牌价值评议中品牌价值2896.21亿元位列贵州白酒第二名、中国白酒前八名、中国酱酒第二名，安酒、龟仙洞酒、永恒酒等白酒企业进入200强榜单。2023年以来，习水成功举办习水酒业高质量发展论坛和习水产区成果展、成都糖酒会中国酱酒赤水河谷产区成果展、习水产区酱香白酒高质量发展研讨会等，不断提升习水产区知名度、美誉度。
“坚持强化政策保障支撑战略。”为夯实建设中国西部百强县产业支撑、经济基础，习水县印发《关于推动习水白酒产业高质量发展的意见》《习水县推进习水经济开发区高质量发展实施方案》《关于进一步规范白酒产业发展加强赤水河流域生态环境保护推动白酒产业高质量发展的工作方案》，有效规范白酒产业，推动白酒产业高质量发展。
“坚持推动白酒配套产业发展战略。”习水县抢抓省委、省政府大力发展白酒包材产业政策机遇，通过腾笼换鸟盘活闲置厂房、招商引资新建厂房，引进包材企业27家，总投资38亿元，打造温水、二郎2个白酒包材产业园，为周边地区提供40%以上包材配套，力争打造百亿级白酒包材配套园区。
习水白酒工业不断发展，连续多年呈现产能、产量、产值、增加值、销售、税收“六个翻番”良好态势：2016年至2023年，白酒产能从5.4万千升增至18.6万千升，产量从2.64万千升增加至16.2万千升，工业总产值从51.95亿元增至245亿元，工业增加值从44.4亿元增至217.5亿元，销售收入从20.5亿元增至346.8亿元。2024年，习水白酒工业总产值295亿元，同比增长19.91%；实现白酒产能20.2万千升，同比增长16.52%；全县实施白酒产业类项目31个，项目总投资449.92亿元，习酒公司“十四五”一期、茅台和义兴柑子坪、茅台同民项目快速推进。
久久为功，驰而不息。今年，习水县突出大抓产业、大抓项目、大抓招商，将全力以赴在“招商引资”上出新绩、在“项目提速”上下功夫、在“产业强链”上出实效、在“产区品牌”上树形象，持续推进安酒、中赤酒业等11个续建项目，启动习水酱酒综合体等10个新建项目。着眼未来，习水县将持续巩固“2+3+N”白酒产业梯次发展格局，打造优质白酒产业链、产业集群，构建具有县域特色的现代化产业体系，锚定千亿级“中国式现代化白酒产区样板”目标，做大做强“中国西部百强县”。
贵州日报天眼新闻记者 王其伦
图片提供/习水融媒体中心
编辑 蒋洪飞
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