今年春天，年轻人最火的社交局少不了约人一起“挖野菜”，它还有一种新称呼——“打野”。左手小铲刀、右手小竹筐，和小伙伴一起“挖呀挖呀挖”，即可以满足社交、休闲需要，还薅到了大自然的“羊毛”，尝到了春天的味道。
不过“打野”虽好，咱一定要谨慎，小心“尝鲜”变“尝险”。
白求恩国际和平医院消化内科主任靳海峰说：“对不熟悉的野菜，不要采摘，更不要食用；采摘要避开化工厂、污水沟、公路绿化带等容易受到污染的区域，农田、公园的野菜也需要谨慎采摘，这些地方可能被喷洒了农药，不能确保其食用的安全性。”
在烹饪时，也要摘净、清洗、浸泡、焯水。艾蒿、马齿苋等一些野菜含有对人体有害的生物碱，食用前要用沸水焯一下。
另外，哪些人群不宜食用野菜呢？
白求恩国际和平医院消化内科主任靳海峰说：“野菜性多‘寒凉’，脾胃虚寒的人如果食用过量，容易引发腹泻，而阳荷、马齿苋、灰灰菜等野菜则可能引发过敏。部分野菜含有生物碱或重金属，对于孕妇和婴幼儿风险较高。”
如果在食用野菜后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，要及时催吐，并尽快就医。同时，最好一并携带未食用完或未烹饪的剩余野菜，以便辅助医生进行诊断和治疗。
其实，不少野菜都已被纳入人工种植的范畴，大家想在春季尝鲜，也可以去正规商超、市场购买。
文 案：王 潇
配 音：段美嘉
摄 像：姚 杰
后 期：乔 可
海 报：乔 可