【大河财立方 记者 郝楠楠】今年6月，大热的水果，一是荔枝，二是柠檬，但二者的走红之路，却完全相反。荔枝因影视剧大火，但伴随着产量激增与运输能力提升，今夏价格降低，走向寻常百姓餐桌；柠檬引发多方消费市场关注，却是因为价格一涨再涨。
夏季正是柠檬消费旺季，尤其是各大新茶饮品牌的鲜果茶中，柠檬类产品更是主流。柠檬到底有多贵？因何涨价？还要涨多久？柠檬水、柠檬茶还能自由喝吗？大河财立方记者先后走访批发市场、商超以及现制饮品品牌，一探究竟。
实探：一批市场柠檬价格疯涨，商超柠檬约3元/颗
记者多方走访了解到，当下国内消费市场常见的柠檬主要有三类：黄柠檬、青柠檬和香水柠檬，其中，使用场景最广泛的是黄柠檬，其主要原产地在四川安岳县和重庆潼南区，它也正是此次涨价的“主角”。
万邦国际农产品物流城市场部经理宁亚兵接受记者采访时提到，市场里黄柠檬涨价其实是从今年4月份就开始了。“此前黄柠檬一级批发均价每斤3.5元~3.8元，4月份以来，隔几天就涨几毛钱，涨到了今天每斤已超过8元。”
不只是万邦，全国农产品批发市场价格信息系统显示，6月27日，北京、山西、黑龙江、江苏等多地批发市场柠檬价格均已达到8元/斤，其中，江苏凌家塘市场柠檬价格更是高达12元/斤。
位于万邦市场的陈氏阳光集团三支梅水果，每年销售柠檬超千吨。其渠道总监简俊成告诉记者，截至6月27日，公司90g以上的A级果批发价最高达到了9元/斤。“去年同期同类柠檬的价格每斤则是2~3元。”简俊成说，“由于黄柠檬价格居高不下，已经有同行开始转卖其他品种的柠檬。目前，青柠檬、香水柠檬等价格还是比较稳定的。”
商超柠檬价格如何？6月27日，大河财立方记者在郑州市的盒马鲜生（新田360广场绿地新都会店）看到，水果货架上的黄柠檬真从按斤买变成了按个挑，售价价格为2.9元/粒，标签信息显示产品克重为90g+，产地为四川省资阳市。同时，还有香水柠檬在售，300g售价9.9元。
永辉超市（盛华里店）目前在售的柠檬产品也有多种，包括产自四川资阳的黄柠檬，2粒装价格为6.9元，青柠檬200g售价为6.8元，香水柠檬150g售价4.8元。
别慌，今夏仍能柠檬水自由
黄柠檬价格一涨再涨，新茶饮门店作为柠檬消耗“大户”，所受影响程度备受关注。
蜜雪冰城的冰鲜柠檬水是明星单品，仅2024年前9个月就在国内售出了约11亿杯，2023年蜜雪冰城的柠檬采购量已经达到了11.5万吨，其主要原产地正是四川安岳县、重庆潼南区。原料上涨，今夏能否继续柠檬水自由，成为消费者关切的问题。
不过，记者了解到，目前蜜雪冰城供应加盟商的柠檬价格，仍显著低于一级批发市场价。这主要得益于蜜雪冰城在最核心的农产品种植基地进行的供应链布局。在柠檬原产区，蜜雪冰城已经深入到种植端，通过合作种植基地、对种植户提供种植技术和农用物资支持等，提升生产质量和生产力。同时，通过源头自建工厂和强大物流配送能力，实现供应更稳定、成本更可控。
甜啦啦相关负责人告诉记者，公司采购的也是四川安岳的柠檬，目前同比2024年采购价格涨了超3倍。由于原材料上涨，公司为避免饮品售价上涨，月补贴约300万元支持加盟商经营，提高产品性价比。
“黄柠檬现在几乎是亏本给到加盟商，价格也是低于市场价的。”上述负责人表示，得益于供应链建设以及持续在产地源头寻找货源，黄柠檬的涨价目前不会影响到门店的销售，但如果涨价持续并超出可承受的范围，甜啦啦会考虑调整柠檬类产品或者单价。
柠檬因何涨价？还要涨多久？
柠檬价格为何一路“疯”涨？走访中，原产地减产、出口量增多成为各方提及的主要原因。
实际上，柠檬是一年一熟的水果作物，但其有抗氧化、耐储存的特征，一般在冷库里冷藏8个月到一年，仍可以保持新鲜风味。因此，目前消费市场的柠檬，多是去年采摘下来的果实。
盒马鲜生相关负责人提到，柠檬涨价主要原因是产地柠檬价格上涨，“目前的库存果都是去年9—10月下树的，由于库存货量较少加上今年出口订单激增，所以产地行情水涨船高”。
一批市场也有同样的说法。“去年川渝地区受大风、干旱等极端天气影响，柠檬出现减产，直接导致了今年柠檬整体价格出现偏高的情况。”简俊成分析，“随着夏季来临，柠檬需求激增，而今年的新柠檬要到9月份才能实现充分供应，这也进一步导致了价格一涨再涨。”
此外，南非、土耳其等海外地区柠檬减产，导致全球区域柠檬供应不充分，国内柠檬出口订单激增，进一步影响了柠檬的价格走向。
涨价情况还会持续吗？业内普遍认为，目前价格形势至少持续到9月新产季开始。“据我们了解，川渝地区受天气影响，今年的部分柠檬挂果不充分。今年下半年到明年二季度前，黄柠檬价格可能都会维持在高位，预计将会维持在往年同期的1.5倍左右。”简俊成预测。
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