#头条创作挑战赛#黄骅美食之毛蚶
毛蚶它原产于黄骅，吃毛蚶一定要选择在春天和秋天，因为这时的毛蚶个大肉肥，而毛蚶炒来吃最好吃了，油锅中放入葱姜蒜炒香，再放入毛蚶，倒一点豆瓣酱，耗油，加适量水，调味料，熟后出锅就可以吃了，炒的毛蚶味道鲜美爽口，吃完包你回味无穷。
毛蚶还能够包饺子
具体步骤如下:
1、毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好；
2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用；
3、白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用；
4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀；
5、面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包；
6、包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了，屉布要用湿的，不然好了后不容易取下来。
