超市生鲜通常包括以下几类商品：
蔬菜水果：
包括各类叶菜、茎菜、根茎、豆荚、茄果、甘蓝、葱蒜、瓜菜、食用菌等。
肉类：
包括新鲜的猪肉、牛肉等肉禽类生鲜，以及冷冻肉类。
水产：
包括活鲜水产、冰鲜水产、冷冻水产、水发水产（如海蜇等）和海苔等水产干货。
熟食面点：
包括由西式生鲜制品衍生而来的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品，以及熟食和糕点。
冷冻冷藏食品：
包括经过急速冷冻及严密包装在 -18℃以下储存及贩卖的食品，以及经烹饪等热加工操作后用以食用的成品食物。
五谷杂粮：
包括各种谷物、豆类等。
乳制品和冷冻食品：
如日配乳制品、冷冻和冷藏食品等。
散装食品：
如需要称重的散称食品。
这些商品一般只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程。在超市实际运作中，也常把其他一些食品项目，如日配乳制品、冷冻和冷藏食品、散装杂粮、蜜饯糖果等与生鲜食品作为同一部类经营。
建议：
购买生鲜食品时，可以关注超市的保鲜和冷藏设施，确保食品新鲜度。
熟食面点等加工食品，可以现场加工或选择预包装产品，根据个人需求选择。
采购冷冻食品时，注意查看保质期和储存条件，确保食品安全。