开店需要办理的证件和执照主要包括以下几项：
营业执照：
这是开店的基本证件，由当地工商局颁发，证明企业或个体工商户有资格进行经营活动。办理营业执照时需要提供场所证明（如租赁合同或房产证）、身份证等材料。
税务登记证：
办理税务登记是为了向税务部门申报纳税。需要提供的材料包括营业执照、法定代表人身份证、财务资料等。
《食品流通许可证》或《食品经营许可证》：
如果店铺涉及食品销售，需要办理相应的食品经营许可证。此外，根据店铺类型，如餐饮店，还需办理卫生证、餐饮证等。
健康证：
特别是对于涉及食品销售和餐饮服务的店铺，员工需要办理健康证，以证明没有传染性疾病。
组织机构代码证书副本：
这是企业或个体工商户的法定身份证明，办理时需要提供。
消防许可证：
如果店铺涉及餐饮服务或需要使用明火，需要办理消防许可证。
特殊行业许可证：
根据店铺所属行业的不同，可能还需要办理其他特殊行业许可证，如药品经营许可证、环保验收报告等。
卫生许可证：
对于餐饮、食品销售等涉及卫生条件的店铺，需要办理卫生许可证。
其他前置审批文件：
根据店铺的具体行业和地区要求，可能还需要提供其他前置审批文件，如环保验收报告、安全生产许可证等。
综上所述，开店前需要根据具体的经营范围和行业要求，办理相应的证件和执照。建议提前咨询当地工商、税务、卫生等部门，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。