员工旷工离职时，工资的计算和扣除应遵循以下规定：
计算基础
月工资收入除以月计薪天数，得出每日工资额。
月计薪天数除以8小时，得出每小时工资数。
扣除比例
因旷工需扣除的工资不得超过员工当月工资的20%。
最低标准
扣除后的工资不得低于当地月最低工资标准。
经济损失赔偿
若旷工给单位造成经济损失，用人单位可要求赔偿，但赔偿金额不超过实际损失额度。
结算方式
旷工期间的工资通常会被全额扣除，而正常出勤的工资则按照实际出勤天数和月薪进行计算。
规章制度
公司内部规章制度可能对旷工期间的工资扣除比例和方式有具体规定，需参照执行。
综上所述，旷工离职的工资计算方式如下：
计算每日和每小时工资。
扣除旷工期间的工资，但不超过当月工资的20%。
确保扣除后的工资不低于当地最低工资标准。
若旷工给单位造成损失，可要求赔偿，但赔偿金额有限制。
建议在实际操作中，公司应明确内部规章制度，并与员工进行充分沟通，确保旷工离职工资的计算和扣除合法、合理。