无碘盐之所以不让卖，主要是因为 国家强制要求食盐必须添加碘。根据《中华人民共和国盐业管理条例》和《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，食盐作为日常饮食的重要部分，其含碘量有明确的规定，以确保国民的健康。此外，无碘盐在销售和购买上也受到一定的限制，通常只能在药店等特定渠道销售，并且需要获得相关部门的许可。
具体原因如下：
国家健康政策：
为了预防碘缺乏病，我国实施了食盐加碘政策。通过在食盐中添加碘，有效降低了碘缺乏病的发病率。因此，国家要求食盐必须含碘，以保障公众健康。
专卖政策：
食盐长期实行国家专卖政策，要取得专卖权才可以销售。无碘盐作为特殊商品，其销售和使用受到严格监管，以防止不法分子利用无碘盐进行非法活动。
地区差异：
虽然沿海地区由于水源和土壤中的碘含量较高，可以食用无碘盐，但内陆地区由于碘缺乏问题仍然存在，因此必须食用加碘盐。国家根据地区差异，制定了不同的食盐加碘标准。
法律法规：
多个法规明确规定了禁止销售无碘盐的具体措施和处罚措施。例如，未经相关部门许可销售无碘盐的，将面临没收盐产品和违法所得等处罚，严重者将追究刑事责任。
综上所述，无碘盐的销售受到严格限制，主要是为了维护公众健康和实施国家的食盐专卖政策。如果需要购买无碘盐，建议咨询当地盐业部门或医疗机构，了解具体的购买渠道和条件。