酒店主要需要交纳的税种包括：
营业税：
酒店作为服务行业，需要缴纳营业税。营业税是对提供的服务收入进行征税，税率根据营业收入的特定比例而定。
增值税：
酒店在提供服务和销售商品时需要缴纳增值税。增值税是针对商品和服务的增值部分进行征税，可以有效避免重复征税。
企业所得税：
酒店盈利后，需要按照企业所得税的相关规定，对其年度应纳税所得额进行缴税。企业所得税是对企业经营所得利润进行征税，税率根据利润额有所不同。
其他附加税费：
除了上述主要税种外，酒店还可能涉及城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加等税费。这些税费根据酒店所在地区的具体政策而有所差异。
房产税：
酒店拥有的房产（包括客房、餐厅、会议室等）需要缴纳房产税。房产税是对房屋产权所有人征收的税种。
印花税：
在酒店的日常经营中，会有一些书面凭证和合同，如租赁合同、销售合同等，针对这些凭证和合同，需要缴纳印花税。印花税是对经济交易行为的一种税收。
筵席税：
凡在我国境内设立的饭店、酒店、宾馆、招待所以及其他饮食营业场所举办筵席的单位和个人，需要缴纳筵席税。筵席税是对一次筵席支付金额达到或超过一定数量的金额征收的一种行为税。
旅游税：
旅游税是指对酒店及酒店同类行业提供的应税服务为课征对象而征收的一种税。旅游税是按单一行业征收的一种税，其适用的行业包括酒店、健身室、桑拿浴室、按摩院、卡拉OK等提供旅游、消遣、娱乐的服务行业，税率统一适用5%。
综上所述，酒店需要交纳的税种主要包括营业税、增值税、企业所得税、其他附加税费、房产税、印花税、筵席税和旅游税。具体的税率和计税依据会根据酒店所在地区的政策和具体业务情况有所不同。