减肥有一句至理名言：三分练七分吃。
美食一直是减肥路上最大的障碍。怎样做出健康美味的减脂餐，是每一位在减肥路上苦苦挣扎的兄弟姐妹们必须面临的一道坎。今天就来给大家推荐一下，好吃又可以省心的减肥餐。
减脂蔬菜汤
材料：葱半根，姜1块，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，番茄1个，卷心菜半个，黄瓜1根，白胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量。
做法：
① 番茄去皮开水焯一下，去皮切块。
②葱姜蒜干辣椒放锅里加冷水煮开，放入番茄，小火煮5分钟左右。加入卷心菜，煮3分钟之后，再放入黄瓜片，煮1分钟左右。
③放入佐料，孜然，白胡椒粉，盐，醋，生抽。
香菇蒸蛋
材料：鸡蛋 2只。香菇若干个。盐少许。葱花少许。
做法：
①香菇洗净，切成末状。
②将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀。
③将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15 分钟，熟后即可。
酸辣凉拌荞麦面
材料：适量荞麦面、黄瓜1根、香辣味沙拉汁适量
做法：
①锅内煮水沸腾后加入荞麦面，煮2分钟。
②浸泡30分钟，捞出过凉。
③放入香辣沙拉汁，搅拌即可食用。
番茄魔芋虾仁汤
材料：鲜虾 150克、番茄 1个、盐适量、香油 1勺、西蓝花适量、魔芋 1盒、鸡蛋 1个
做法：
①西红柿切刀花放沸水中半分钟左右，捞出去皮切小块。
②鲜虾去头、去皮、去虾线，开虾背，用盐、白胡椒粉、姜丝腌制。
③鸡蛋打散，加盐，锅内热油放虾头炒出虾油，虾头盛出，再放虾仁炒至变色盛出。
④留底油，放西红柿、盐、番茄酱炒出汁。
⑤倒入适量清水，煮开后放虾仁，西蓝花和虾仁，再次煮开放蛋液，蛋液凝固后稍微搅拌，出锅前撒白胡椒粉、盐、香油调味即可。
鸡胸菜丸子
材料：胡萝卜1根、西葫芦 200克、地瓜粉 100克、鸡胸肉 100克、葱 适量、小米辣、芝麻、葱花。
做法：
①将鸡胸肉剁成泥，备用。
②西葫芦、红萝卜搓成丝，焯水断生，捞出过凉水后，沥干水分。
③素菜放入鸡肉泥里，加入两勺地瓜粉，加入少许盐，黑胡椒，蚝油，搅拌均匀，裹成一个个菜丸子。
④放入微波炉或烤箱中，选择120度温度，5-8分钟烤熟。