蛋糕店营业执照的经营范围一般可以包括以下几类：
糕点（面包、西点）的制作与销售：
包括各种蛋糕、面包、西点的制作和销售，例如生日蛋糕、桂花糕、绿豆糕等。
饮品类产品研发与销售：
包括各种饮料、点心、小吃等，例如花生牛奶、酸酸乳、冰红茶、可口可乐等。
餐饮服务：
提供堂食或外卖服务，但不包括凉菜、生食海产品等。
预包装食品批发与零售：
涉及各种预包装食品的批发和零售业务。
其他相关服务：
如现场制售冷热饮、销售面包、糕点（含裱花蛋糕）。
在填写营业执照的经营范围时，建议详细列出上述各项内容，以确保经营范围清晰、准确，并符合当地工商部门的规定。此外，如果蛋糕店还涉及其他业务，如销售服装、花卉等，也可以在经营范围中列出。
请注意，具体的经营范围可能因地区和政策的不同而有所差异，建议在办理营业执照前，先咨询当地工商部门或相关机构，以确保经营范围的合法性和准确性。